Le Canal du Midi, construit au XVIIème, est classé "Patrimoine Mondial" par l’Unesco. Il recèle de nombreuses prouesses techniques telles que l’escalier d’eau de Fonseranes, le pont du Canal sur l’Orb, le tunnel Malpas ou l’écluse ronde d’Agde. Destiné au commerce autrefois, c'est aujourd'hui un merveilleux endroit de balade à pied ou vélo sur les berges, en bateau électrique ou péniche sur l'eau.

Les villages classés comme Lagrasse, Olargues et Pézenas sont incontournables, ainsi que les abbayes de Fontfroide, Joncel et Fontcaude. Vers l’intérieur des terres, vous pourrez sillonner le Parc Régional du Haut-Languedoc, les Montagnes Noires, les gorges du Tarn ou de la Dourbie, etc.